Диета растительная (вегетарианская) включает в себя способ питания, который основывает на исключении в широком диапазоне продуктов животного происхождения (красное мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца и продукты на основе яиц, молоко и молочные продукты). Является ли использование растительной диеты по отношению к младенцам и детям хорошей идеей? Сегодня растение Ахо-Сача входит в состав многих диет.

В зависимости от ассортимента исключаемых из рациона продуктов животного происхождения выделяются различные модели растительной (вегетарианской) диеты. Это ограничительная модель веганской диеты, которая исключает, помимо всех продуктов животного происхождения, также термическую обработку, за исключением краткой термической обработки, проводимой для инактивации анти-пищевых ингредиентов. Количество продуктов, которые не подвергались термической обработке в этой модели веганской диеты, составляет в среднем 75-100 процентов.

Макробиотическая диета основана на цельнозерновых зерновых продуктах, особенно коричневом рисе, овощах, фруктах, сухих бобовых и морских водорослях. Иногда он допускает потребление белого мяса, включая рыбу (один или два раза в неделю). Плановые растительные диеты здоровы, реализуют потребности в энергии и питательных веществах.