Шеф-повар Вивиан Апретолли из Италии предлагает восхитительный подход к приготовлению мяса ягненка в духовке, гарантируя вкусный и нежный результат. Для начала шеф-повар рекомендует выбрать кусок баранины, например ногу, ребрышку или плечо, поскольку они идеально подходят для запекания. Перед приготовлением баранину необходимо замариновать, чтобы улучшить ее вкус. Простой маринад можно приготовить из оливкового масла, измельченного чеснока, лимонного сока и щепотки соли и перца. Ремонт духовых шкафов aeg вам не понадобится, если вы приобрели сертифицированную продукцию. Поэтому вы сразу же сможете нацелиться на приготовление мяса. Оставьте мясо мариноваться минимум на час, а лучше на ночь, чтобы оно впитало насыщенный вкус. Что касается трав и специй, шеф-повар Апретолли предлагает сочетание, которое прекрасно дополняет натуральный вкус баранины. 

Свежий розмарин и тимьян — классический выбор, придающий аромату глубину, а щепотка тмина может добавить интригующую теплоту. Чтобы сделать блюдо более изысканным, рассмотрите возможность использования смеси специй, таких как паприка и кориандр, чтобы придать ему утонченную сложность. После приправы поместите баранину в предварительно разогретую до 180°C (350°F) духовку и запекайте до желаемой степени готовности. Шеф-повар рекомендует использовать термометр для мяса, чтобы обеспечить идеальное приготовление: около 60°C (140°F) для средней прожарки и 70°C (160°F) для средней прожарки. Дайте баранине постоять несколько минут после запекания, чтобы соки перераспределились, и подавайте ее с сезонными овощами, чтобы получилось великолепное блюдо.